THE MINDFUL BAKING MASTERCLASS · WINTER EDITION 2026
CHRISTMAS BAKING
MEETS GUT HEALTH
Deine Weihnachtsbäckerei kann mehr als nur lecker sein.
Was wäre, wenn du deine Lieblingsplätzchen dieses Jahr nicht nur genießen, sondern gleichzeitig verstehen könntest, wie ihre Zutaten deinen Stoffwechsel und dein Mikrobiom beeinflussen?
Willkommen bei einer Weihnachtsbäckerei, die Genuss und Wissenschaft miteinander verbindet.
4 Stunden · Live Masterclass · Exklusive Gruppe · 89 €
„Wissenschaft verstehen. Genuss zelebrieren.“
Lisa Schustermann · Apothekerin & Epigenetik-Coach
LET'S TALK ABOUT CHRISTMAS TREATS
Gesund backen – aber was bedeutet das eigentlich?
Zucker reduzieren
Weißmehl ersetzen
Datteln statt Haushaltszucker
Klingt gesund. Aber ist es das automatisch?
Ist Kokosblütenzucker wirklich besser als normaler Zucker?
Sind Dinkel- und Mandelmehl automatisch die gesündere Wahl?
Und was hat unsere Weihnachtsbäckerei eigentlich mit den Billionen Mikroorganismen in unserem Darm zu tun?
Die Antworten sind oft überraschender, als du denkst.
Gesunde Ernährung beginnt nicht beim Weglassen. Sondern beim Verstehen.
CHRISTMAS BAKING – REIMAGINED
Genuss und Darmgesundheit müssen kein Widerspruch sein.
In meiner Mindful Baking Masterclass verbinden wir gemeinsames Backen mit wissenschaftlich fundiertem Wissen rund um Ernährung, Stoffwechsel und Mikrobiom.
Wir entdecken neue Zutaten, hinterfragen vermeintlich gesunde Alternativen und backen gemeinsam köstliche Weihnachtstreats.
Dabei geht es nicht darum, klassische Weihnachtsplätzchen zu verbieten oder jedes Rezept perfekt zu optimieren.
Sondern darum, zu verstehen, wie wir unsere Ernährung nährstoffreicher und abwechslungsreicher gestalten können, ohne den Genuss aus den Augen zu verlieren.
Keine Ernährungsdogmen
Kein schlechtes Gewissen beim Plätzchenessen und keine starren Diät-Regeln.
Ein neuer Blick auf dein Essen
Echtes Verständnis über Nährstoffe, Ballaststoffe und biochemische Abläufe.
WHAT YOU'LL LEARN
Vier Stunden. Vier Themen. Viele neue Perspektiven.
THE SUGAR TRUTH
Zucker verstehen statt verteufeln.
Was passiert eigentlich in unserem Körper, wenn wir Zucker essen? Wir sprechen über Blutzucker, Insulin und die Unterschiede zwischen verschiedenen Süßungsmitteln. Du erfährst, warum Honig, Datteln und Kokosblütenzucker nicht automatisch gesünder sind und worauf es wirklich ankommt.
FLOUR POWER
Mehl ist nicht gleich Mehl.
Weizen, Dinkel, Mandelmehl, Hafer oder Buchweizen? Welche Unterschiede gibt es bei Ballaststoffen, Nährstoffgehalt und Verarbeitung? Und welche Alternativen eignen sich tatsächlich zum Backen?
FEED YOUR GUT
Dein Mikrobiom isst mit.
Was brauchen unsere Darmbakterien, um gut versorgt zu sein? Wir sprechen über Ballaststoffe, pflanzliche Vielfalt und die faszinierende Verbindung zwischen Darm und Gehirn. Du erfährst, wie du deine Weihnachtsbäckerei abwechslungsreicher und ballaststoffreicher gestalten kannst.
BAKE SMARTER
Wissenschaft trifft Weihnachtsbäckerei.
Jetzt setzen wir das Wissen direkt in die Praxis um. Wir backen gemeinsam ausgewählte Weihnachtsleckereien, probieren neue Zutaten aus und entdecken, wie einfach bewusster Genuss sein kann. Natürlich inklusive gemeinsamer Verkostung und Rezepten zum Nachbacken. Auch Plätzchen zum Mitnehmen natürlich!
Natürliche & Hochwertige Zutaten
Keine künstlichen Aromen. Reine Naturkraft.
Gewürze wie Ceylon-Zimt, Bourbon-Vanille und Kardamom, schonend gemahlene Nüsse, edle Kakaobohnen und alte Urgetreidesorten. Wir entdecken, wie jede Zutat ihren Platz findet.
GOOD FOOD. GOOD MOOD. GOOD GUT.
Dein Darm isst mit.
Und dein Gehirn hört zu.
Unser Darm ist weit mehr als ein reines Verdauungsorgan.
Über die sogenannte Darm-Hirn-Achse steht er in ständigem Austausch mit unserem Gehirn.
Die Forschung untersucht zunehmend, wie unser Mikrobiom mit Stoffwechsel, Immunsystem, Stressreaktionen und psychischem Wohlbefinden zusammenhängt.
Auch unsere Ernährung beeinflusst die Zusammensetzung und Aktivität der Darmmikroorganismen.
Besonders spannend:
Es geht nicht nur darum, was wir reduzieren. Sondern vor allem darum, was wir hinzufügen:
Vielfalt
Pflanzliche Vielfalt
Ballaststoffe
Nahrung für Bakterien
Nährstoffe
Wertvolle Bausteine
Genau dieses Wissen bringen wir in meiner Masterclass direkt in die Weihnachtsküche.
Lisa Schustermann
Apothekerin · Systemischer Coach · Epigenetik & Ernährung
MEET YOUR HOST
HI, ICH BIN LISA.
Wissenschaft verstehen. Gesundheit ganzheitlich denken.
Ich bin Apothekerin, systemischer Coach und arbeite an der Schnittstelle von Epigenetik, funktioneller Medizin, Ernährung und psychischer Gesundheit.
Eines meiner größten Herzensthemen ist die Verbindung zwischen Darm und Psyche.
Mich fasziniert, wie eng unser Mikrobiom, unser Stoffwechsel und unser Nervensystem miteinander verbunden sind.
Mit meinen Masterclasses möchte ich wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich machen und zeigen, wie wir sie unkompliziert in unseren Alltag integrieren können.
Ohne unnötige Regeln. Ohne Verzicht. Dafür mit fundiertem Wissen, Neugier und Freude am gemeinsamen Ausprobieren.
MORE THAN JUST BAKING
Ein Nachmittag voller Genuss, Wissen und Inspiration.
Was dich erwartet:
Ein besonderes Weihnachtserlebnis, das weit über einen klassischen Backkurs hinausgeht.
Mitnehmen & Zuhause genießen
Alle selbstgebackenen Kreationen nimmst du verpackt mit nach Hause.
SAVE YOUR SPOT
CHRISTMAS BAKING
MEETS GUT HEALTH
The Mindful Baking Masterclass – Winter Edition
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Zuzüglich anteiliger Zutatenkosten. Die Zutatenkosten werden separat vor Ort oder im Nachgang per PayPal abgerechnet.
Im Teilnahmebeitrag enthalten:
- ✓ Vierstündige Masterclass
- ✓ Wissenschaftlich fundierte Inhalte
- ✓ Gemeinsames Backen und Verkostung
- ✓ Rezepte für zu Hause
- ✓ Persönlicher Austausch und Gelegenheit für Fragen
Hinweis zum Veranstaltungsort:
Die genaue Adresse erhältst du nach deiner Anmeldung per E-Mail.
Verbindliche Anmeldung
Sichere dir deinen Platz in der Mindful Baking Masterclass.
GOOD TO KNOW
Häufige Fragen
LET'S MAKE CHRISTMAS A LITTLE SMARTER.
Weihnachten genießen. Ernährung verstehen. Gemeinsam backen.
Vielleicht brauchen wir gerade in der Weihnachtszeit nicht noch mehr Ernährungsregeln.
Sondern mehr Wissen darüber, wie wir bewusste Entscheidungen treffen können, ohne auf Genuss zu verzichten.
Ich freue mich auf einen besonderen Nachmittag mit dir.
Deine Lisa
Freitag, 11. Dezember 2026 · 15:00–19:00 Uhr · München-Bogenhausen